Bolo de Café com chocolate

De tempos em tempos um doce me conquista, devo dizer que me um doce me conquistar não é uma coisa simples, não sou muito chegada em doces.

O meu doce da vez, é o bolo de chocolate com café do Rodrigo.

Preciso fazer um esclarecimento acerca da minha imediata fascinação pelo referido bolo, eu AMO café, bebo cerca de 1 litro por dia, não isso não foi exagero meu, bem é uma quantidade exagerada, mas é verdade... E sim, eu sei que não é um hábito bacana... e blábláblá...

Fato é, eu amo café, e chocolate amargo também está no meu hall de coisas deliciosas da vida!

Então meus caros, me digam tinha como ser mais perfeito? rs

Bolo de café com chocolate

(O que vc vai precisar:)

2 ovos (separe as gemas e reserve as claras)

½ xícara de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1 copo de leite

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

¾  de xícara de café em pó

200g de chocolate meio amargo em pedaços

Cobertura:

1 copo de leite

250g de chocolate ao leite em pedaços

Preparo

(Como faz?)

Para a massa coloque na batedeira, as duas  gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter uma massa bem cremosa. Vá acrescentando aos poucos o leite e a farinha. Continue batendo por mais ou menos 10 minutos.

Enquanto isso derreta o chocolate meio amargo em banho maria e assim que estiver bem derretido junte o pó de café e misture bem. Pegue essa mistura e junte a massa na batedeira e bata mais um pouco, adicionando o fermento em pó.

Retire da batedeira, bata as claras em neve, adicione à massa e com uma colher misture delicadamente.

Aí é só despejar numa forma polvilhada com trigo e assar em fogo médio por mais ou menos uma hora ou até passar no teste do palito!

Para a cobertura simplesmente leve ao fogo o leite com o chocolate, deixe encorpar e jogue por cima do bolo. 

Fácil não é?

Vale a pena gente.

Caso você tenha uma receita super bacana que queira compartilhar com a gente, é só mandar pra blog, que na semana que vem a receita da semana pode ser a sua.

Bj e se cuidem