terça-feira, 27 de julho de 2010

"Risotinho" mas heim?

Acordo hoje e vou ver meus emails, me deparo com a seguinte frase:

"Pra acompanhar eu fiz um risotinho"

Comassim??

Gente risoto é prato único, risoto não acompanha nada nessa vida.

Poucos pratos são tão injustiçados quanto ele, dá um trabalhão fazer um risoto de verdade, um bom risoto precisa de atenção total no preparo, pois qualquer vacilo e ele vira uma papa nojenta. E risoto tem delicadezas, assim como o suflê ele não admite atrasos, ele não espera ninguém, quando fica pronto é o momento de comer.

Já teve gente que me contou que faz "risoto" com arroz adormecido. É isso mesmo, arroz branco que sobrou do dia anterior, e que o esse tal "risoto" fica uma delícia. Amiga querida você vai me desculpar, mas isso não é risoto nem no Mundo Bizarro! Pode ser delicioso, mas risoto não é!

Risoto precisa de caldo, de brodo, de tempo, de arroz adequado, de vinho, de panela de fundo grosso, de fogo baixo, de "muque" pra mexer e mexer, de paciência, e precisa de alguma experiência pra saber o ponto certo do arroz.

Risoto de abobrinha com castanhas

Risoto, nunca vai ser coadjuvante na minha mesa. É injustiça demais!

Vai ver que foi porque eu não aprendi a fazer o tal "risotinho". ;]

Beijocas pessoas

domingo, 18 de julho de 2010

Sobre a dietinha

Gente tive que parar com a dieta, sendo assim parei com o cardápios, quem quiser novos cardápios é só me mandar email que mando, com o maior prazer.

Mas por um tempo nada de dietinha pra mim... Pão de queijo anda "mandando" por aqui.


beijos

A Saga do Pão de Queijo

Entrei "numas" de pão de queijo, não sossego enquanto não fizer o mais fantástico que já tenha comido... Simplesmente não vou sossegar, tô testando receitas, já fiz umas 3 essa seman, depois disso vou juntar todas e decidir a minha como vai ser...
Seja o que deus quiser...
Claro que os 2 quilos que a dietinha me fez diminuir, já voltaram com tanto pãozinho quentinho... mas, vida que segue...

Se você tem aí uma receita de pão de queijo, absolutamente fenomenal "plisssss", me manda! tô precisando de todas!!
Juro que dou o crédito! rs

domingo, 11 de julho de 2010

Dieta - Dia 7

Pois é, estou atrasada, e me sinto meio na obrigação de explicar...

Tô bem doentinha gente, estive de cama ontem o dia inteiro, tive febre, tosse, dores variadas.  =/
DEsde quarta ou quinta - feir venho me sentindo péssima, mas ontem foi o auge de estar ruim, hoje estou melhorzinha e precisava postar aqui o cardápio de hoje.. com atraso mas aí está!


Domingo


Café da manhã
Leite com fruta
Uma fatia de pão integral com requeijão
Uma frutinha

Lanche
Iogurte ligth

Almoço
Carne assada com pouca gordura
Arroz integral
Salada de brócolis cozido

Lanche
Suco de fruta natural com uma fatia a de pão integral

Jantar
Salada de brócolis cozido com carne assada


é isso galera, agora dá lincencinha que eu acho que vou voltar pra cama... cabeça dói... =/
beijocas

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Dietinha- Dia 6

Fim de semana!!! Nada de deixar a peteca cair, mas... é fim de semana né gente... Um chocolate não mata ninguém!
Beijos


Sábado - Dia 6


Café da manhã
Iogurte ligth com granola

Almoço
Arroz integral
Ervilhas frescas com frango
Salada de alface
Uma barra de 80g de chocolate, de preferência o meio amargo

Lanche
Uma fruta

Jantar
Sopa de mandioquinha

é isso gente, tenham um fds ótimo!
beijocas.

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Dietinha - Dia 5

Amanhã é sexta-feira, se vc começou a dieta, nada de cair em tentação de bares heim... Cerveja, vinho, e a maioria das bebidas alcoólicas, são extremamente engordantes. Opção? Refrigerantes dietéticos, sucos e água!

Suco de melancia com morangos, lindo, chique e sem calorias!

 Fazer dieta não se trata meramente de emagrecer, se trata de ficar saudável, e se isso fizer emagrecer, é bonus!

Sexta - feira dia 5

Café da manhã
Leite com fruta (maçã, banana ou mamão)

Lanche
Uma barrinha de cereal

Almoço
Purê de mandioquinha
Filé de frango grelhado
Salada de brócolis com tomates e queijo minas

Lanche
Um iogurte ligth

Jantar
Sopa de abobrinha com cubinhos de carne

Lanche
suco de morango
uma fatia de pão integral com ricota temperada com ervas e alho

Boa Sorte gente
beijinhos

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Dietinha - dia 4

E lá vamos nós!



Quinta-feira - Dia 4


Café da manhã
Um potinho de iogurte ligth com granola

Lanche
Uma fruta

Almoço
Arroz integral
Brócolis refogado
Um bife de vaca magro

Lanche
uma fatia de pão integral com requijão
um copo de suco de fruta

Jantar
Creme de abóbora com queijo branco

Lanche
Uma barrinha de cereal

 
Dica: coma tudo muito devagar, sentindo cada gosto! Faz muita diferença!
 
Esse não têm segredo!
Força na peruca povo!
beijocas
 
Foto: www.dadivosa.org

Creme de espinafre

Já falei aqui uma vez e repito, coisas simples de fazer são as mais complicadas de acertar!

Meu exemplo disso é arroz branco, e feijão preto, a facilidade de ficar empapado ou aguado respctivamente, é sempre uma coisa que assombra qualquer cozinheira.
Hoje vou dar pra vocês uma dessas receitas simples, que podem fiar complicadas por conta da memória afetiva, porque mais de uma pessoa já veio me falar que sempre que faz sopa elas nunca ficam a contento, porque as mães e avós faziam sopas.

Gente, sério mesmo, nenhum prato vai superar, quiça alcance, a memória afetiva da gente, eu provavelmente nunca mais vou comer um feijão tão bom quanto o da minha avó, e olha que minha sogra faz um feijão de dar água na boca, mas nem se compara com o da minha avó, o da vovó sempre vai ser o melhor do mundo!

Ontem falei de um creme delicioso, o creme de espinafre, e como sei que nem todo mundo sabe vou deixar aqui a receitinha dele:

Creme de Espinafre
O que você vai precisar:

1 molho de espinafre
1 cebola pequena
1 folha de louro
sal q.b
pimenta q.b
100 ml de creme de leite fresco
500ml de caldo de legumes ou frango

Como faz?
Depois de limpar o espinafre, você precisa separar umas folhinhas, pra dar uma decorada no prato (sim precisa, você já tá de dieta, pelo menos que coma coisas bonitas), pique a acebola em cubinhos pequeninos, e refogue em uma colher pequena de manteiga ou uma maiorzinha de óleo. Juntar o louro, o espinafre, o sal e a pimenta dei reino quando o espinafre estiver bem cozido, colocar o creme de leite e batr tudo no liquidificardor. A folhas separadas devem sr cortadas e mergulhadas em água fervente, assim eles não perdem a cor...
Servir com uma fatia de pão, claro!

terça-feira, 6 de julho de 2010

Dietinha - dia 3

Gente linda, mil perdões, mas tá tão corrido meu dia que só estou tendo tempo pra postar de noite...
Amanhã isso dá uma melhorada juro!
Mas vamos ao que interessa, o cardápio de amanhã.

Quarta feira


Café da manhã
Leite com café
Uma fatia de pão integral com geléia ligth
Meio mamão

Almoço
Frango assado com, molho bechamel (branco)
Arroz com açafrão
Salada de legumes

Lanche
Uma barra de cereais

Jantar
Creme de espinafre

Lanche
Uma fruta

amanhão coloco aqui umas receitinhas, a começar pela do frango  e do creme de espinafre.
 
Beijo enorme gente!

Dieta - dia 2

Mais um dia, mais um cardárpio.
Pois bem o primeiro dia já foi, quem conseguiu resistir ao primeiro dia vai ver que o segundo é mais tranquilo ainda.

Dia 2


Café de manhã
Uma fatia de pão integral com requeijão,
Uma fruta
Um copo de iogurte

Lanche
Um copo de suco natural

Almoço
Arroz colorido com legumes
Lentinhas com cebola refogadas
Peito de frango assado com alecrim

Lanche
Um iogurte ligth

Jantar
Um bife magro com cebolas e tomates
Arroz integral

Lanche
Uma fruta leve (mamão, laranja, tangerina)


Gente juro que amanhã eu coloca todas as minhas observações aqui, e que posto mais cedo tá?

beijinhos.

segunda-feira, 5 de julho de 2010

A dieta - dia 1


Bom vamos lá, primeiro dia todo mundo tá no pique é vai ser moleza...
Primeira coisa, é legal se pesar, não é fundamental, mas é bacana ver como as coisas estão andando!


Segunda-feira - Dia 1- Semana 1


Café da manhã
Uma fruta (maçã, banana, ou mamão) batido com leite e adoçante
Uma fatia de pão integral com requeijão


Lanche
Um a fruta ou um iogurte ligth

Almoço
Abobrinha recheada com ricota  http://danistrudel.blogspot.com/2009/06/coisas-que-foram-feitas-por-aqui.html
Arroz integral
Salada legumes com molho de iogurte

Lanche da tarde
Uma fatia de pão integral com ricota temperada com alho ou ervas
Um copo de suco

Jantar
Uma batata assada com molho de tomates e carne moída

Lanche da noite
Um copo de leite com fruta ou chá com leite

Fácil né?


Coisinhas importantes, diria mais, coisas fundamentais:

1. Horário de comer
Você vai  precisar definir horários para comer, e respeitar esses horários, o ideal é comer de 3 em 3 horas, que nem os bebezinhos. Gente é pra comer no horário, mesmo que não tenha fome!!!

2. Quantidades
Acho quase uma bobagem falar sobre isso, porque a gente come tantas vezes que aprende a comer pouco, eu sugiro comer metade da porção que vc come normalmente, se vc acha que já come pouco, tudo bem, mantêm a quantidade, mas respeite firmemente os horários!!

3. Docinhos e belistecos
Preciso mesmo dizer que balas, chocolates, docinhos, refrigerantes que não sejam diet ou ligth, salgadinhos estão fora? Ok... Pois eles estão fora!!!!

Por hoje é isso amanhã coloco o cardápio do dia 2!
Se cuidem e se mantenham focados!
Beijos meus amores!

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Dieta Miss Strudel - A lista

Semana 1

Depois de uma eliminação cretina do Brasil na Copa, voltemos a nossa vidinha que aliás é muito mais bacana!

Fiquei de colocar aqui, hoje, a lista de compras pra semana que vem, assim a gente pode começar a fazer a BENDITA dieta, felizes da vida porque não vai estar faltando ingredientes.
Mas antes disso, quero lembrar que na lista não constam:

Temperos
Pode gente, pode tudo, pode mesmo... vai com fé! Capricha no tempero e deixa mais distante o sal. Sal retém líquido, incha, aumenta pressão... é péssimo pra dietinha!

Azeite
Podem me bater, mas sem azeite eu não vivo, mas nada de economizar no azeite tá? Não precisa ser o mais caro do mundo, mas extra virgem sempre peloamordedeus!

Café
Pra quem gosta, é fantástico e não agride em nada sua dieta!

Refrigerante dietético
não engorda, todo mundo libera, mas eu tenho minhas restrições, apesar de ser viciada neles... Tem sódio demais galera, além do gás, resultado, inchaço e celulite!

Chás
Pode!!! Todos eles!!!´A-DO-RO!!

Por hora é isso gente, tem umas coisas que vão ajudar muito a vida de vocês, tipo, temperar todo o frango amanhã mesmo, assim quando você for usar é menos uma coisa pra se preocupar, porque são essas "coisinhas que tomam nosso tempo na cozinha.

Outra dica é deixar de véspera as coisas que vc vai usar semi prontas. frango descongelando, se os legumes puderem ficar cortados melhor.
Brócolis por exemplo dá pra cozinhar todo de uma vez só e aí é só guardar na geladeira e ir usando conforme a necessidade.

Mas Dani e se eu não gostar de alguma coisa do cardápio?
Me manda uma mensagem, a gente ajeita um prato só pra você!

Fechado gente?

Então tá;  a lista é essa:

Lista de compras - Semana 1

Frutas
Maçã
Bananas
Mamão
Morangos

Grãos
Arroz integral 500g
Lentilha 500g
Paõ integral
4 barrinhas de cereais

Leite e derivados
Leite desnatado 2 litros
Iogurte desnatado natural 2 copos
Iogurte ligth 6 copinhos
Ricota, 200 g
Queijo minas 250 g
Requeijão

Legumes e Verduras
Abobrinha 3 unidades
Ervilhas tortas (vagem) 300 g
Vagem francesa 200g
Milho 1 lata
Abóbora 400g
Batata inglesa 5 un.
Mandioquinha 3 un.
Cebolas 4 um.
Tomates 5un.
Pimentão verde, vermelho e amarelo (um de cada)
Espinafre 1 molho
Brócolis (o americano dura mais, o brasileiro é mais gostoso) rs 1 um.
Alho

Carnes
Peito de frango 1kg
Carne moída 500g
3 bifes de alcatra

*************

Não se assustem com o tamanho da lista, apesar de ser grande, as coisas são na sua maioria legumes e verduras, o que significa uma economia muito bacana, e na verdade algumas coisas vão sobrar pra próxima semana, relaxa, vamos usar algumas dessas coisas na semana 2 também!


Beijinho amores e boa sorte!

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Comidinhas para assistir aos jogos.

Futebol é legal, mas com comida boa, é muito mais legal! Aliás tudo é muito mais legal se tiver uma bela mesa te esperando, com coisinhas deliciosas e simples de comer...

Recentemente fui convidada pela Imobiliária Julio Bogoricim - lj Leblon, para fazer a seleção de comidinhas para os funcionários assistirem o jogo na própria loja. Me pareceu uma grande sacada dos gerentes. Porque além de ter todos os funcionários de volta ao trabalho quase que imediatamente após o jogo, também ficava simpático com todos. Vamos lá quem não iria gostar??














O cardápio foi o seguinte:

3 tipos de pães
Branco de fôrma
Integral de fôrma
Mini pães integrais

2 Saladas
Rúcula com tomate seco e lascas de parmesão
Mix de alfaces com nozes e cubos de queijo branco

2 molhos para salada
Iogurte
Balsâmico

1Tábua de frios variados

Mousse de gorgonzola com geléia de laranja

3 pastas
Ricota com ervas
Tomate seco
Atum

Mini quiches
Mstas
Peito de peru com queijo minas

Lombo com molho de hortelã

Mini cups de frutas

Torta de abóbora (minha nova paixão!)


************


Foi uma delícia de fazer, foi uma delícia saber depois, que tinnha sido um sucesso!
Meu trabalho é sacrificado sim, é cansativo sim, mas o feedback compensa tudo isso!


beijos a todos

Dieta não tem que ser ruim!



Cansei de ver gente que diz que não faz dieta porque não gosta de passar fome, gente isso é mito!!!

Em uma dieta bem feita você come até mais do que comeria normalmente, aliás come até sem ter fome (que pra mim sempre foi terrível), pensa bem comer 6 vezes por dia... Gente 6 vezes por dia é coisa de doido de tanta comida, o problema nunca foi o quanto se come, mas o que se come!

Minha mãe tá fazendo dieta de novo, e quem tá preparando o cardápio sou eu, daí decidi dividir com vocês o cardápio dela, a cada dia coloco aqui o cardápio do dia seguinte, quem sabe ajuda alguém. Se você tá pensando em fazer dieta seja bem vindo, além do cardápio vou colocar também a lista de compras semanal porque assim não corremos o risco de ter o cardápio e faltar ingrediente!

Então ficamos assim a cada sexta a lista de compras, e a cada dia o cardápio do dia seguinte, acho que vai dar certo heim gente! De repente até faço também! rs


beijos queridos