segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Miss Strudel - Cardápio especial de natal


Cardápio Especial de Natal

Pernil com Molho de Laranja
Pernil Assado com tempero de ervas e com delicioso molho agridoce de laranja
Peso aproximado: 2 kg

Chester com limão siciliano
Chester assado com limões sicilianos, que lhe dão aromas e sabores mais do que especiais
Peso aproximado: 3 kg

Bacalhau Conventual
Lombo de bacalhau desfiado com cenoura, batatas, cebolas e molho bechamel gratinado
Peso aproximado 2 kg

Bacalhau da Vó
Postas de lombo de bacalhau perfumado com alecrim e assado com cebolas, tomates, ovos cozidos e couve
Peso aproximado: 2 kg

Bacalhau a Espanhola
Postas de lombo de bacalhau assado em alecrim com cebolas roxas, tomates e ervas
Peso aproximado: 2 kg

Bolinho de bacalhau
Tradicionalíssimo bolinho de bacalhau desfiado com batatas e salsa picada
Peso: 1 kg

Peru recheado com farofa natalina
Peru assado com farofa de bacon e frutas secas
Peso: 3 kg aproximadamente


Docinhos
Panetones decorados
Alitrias (doce português de massa cabelo de anjo e leite condensado)
Pudim de claras
Pudim de Leite
Pudim de café
Bolo de nozes


Todos sob encomenda com tempo mínimo de 3 dias de antecedência.


Contato: danistrudel@hotmail.com

tel: 86326085


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Bacalhau Conventual




Pois então, estamos chegando ao fim do ano, e nessa época, eu (como boa portuga) penso em bacalhau quase o tempo todo.
Essa receita é uma raridade, porque é uma receita do século XIV, que chegou até hoje exatamente igual a como era feita nos conventos. É delicioso, não é nada de outro mundo fazer, mas tem que ter tempo e boa vontade.
Quem se habilitar a fazer não vai se arrepender.


Bacalhau Conventual
O que você vai precisar:

1 kg e 1/2 de bacalhau (precisa ser de boa qualidade, e branquinho)

1kg de batata cozida e espremida

500g de cenoura ralada

1kg de cebolas cortadas em rodelas finas

150g de alho

375 ml de azeite (preciso dizer que tem que ser de boa qualidade?)


Como faz?

Primeiro doure as cebolas e o alho no azeite, sim todo o azeite, junte a este preparado o bacalhau desfiado e limpo.
Cozinhe as batatas em água e sal e esprema.
Junte as cenouras e as batatas espremidas ao bacalhau. Misture todos os ingredientes e leve a geladeira por no mínimo 5 horas.
Depois desse tempo colocar essa massa em um refratário e por cima colocar molho bechamel, queijo parmessão ralado e levar ao forno para gratinar.


É isso não disse que valia a pena!

Agora é só ajoelhar e comer rezando pra não acabar nunca!

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