Abobrinhas Italianas recheadas com soja texturizada.
Adoro legumes e verduras... Já disse isso?
Fui ovolactovegetariana por 1 ano quase, e isso me fez perceber que existe muito mais na feira do que batatas, cenouras e alfaces...
Uma dessas coisas deliciosas é a abobrinha italiana, é fácil de fazer, não engorda nada (nada mesmo pode perguntar pro seu médico), e é rapida, além de poder ser assada, cozida, gratinada, ou até crua!
Essa aí da foto é cozida e recheada com soja texturizada, mas você pode trocar a soja por carne moída se preferir.
Quer saber o quanto é fácil?
OK!
Abobrinhas recheadas
O que você vai precisar:
uma abobrinha cortada no meio (que nem a da foto)
50g de soja texturizada (ou 100 carne moída)
uma cebola pequena
um dente de alho
200g de molho de tomates (uns 6 tomates fazem isso)
azeite
sal e pimenta pq sem isso eu não vivo!
Como Faz?
Cozinhar as abobrinhas "al dente", retirar as semantes e reservar.
Em uma tijela, reidratar a soja (é só cobrir ela com água quente e esperar por 15 minutos).
Picar a cebola e o alho, bem pequenininhos, e refogar com azeite.
Antes da cebola começar a ficar dourada colocar a soja já hidratada, o sal e a pimenta a gosto, e refogar por uns 15 minutos.
Esperar amornar e colocar dentro da abobrinha cozida, cobrir com parmessão ralado e levar ao forno para gratinar.
Pronto!
Na hora de comer eu sempre coloco um "pouco" de azeite e salsa... Como boa portuga que sou! rs
Bom apetite, e boa sorte
Nenhum comentário:
Postar um comentário