Fiz meu levain, ainda não dei nome pra ele apesar dele já ter uns dias de "nascido", agora minha cabeça se enche de preocupações, tenho que viajar hoje e não tive tempo de desidratar meu fermentinho, e vou ter que deixa-lo sob a guarda e responsabilidade da minha irmã, ou ainda da minha cunhada para que ele seja alimentado 2 vezes por semana.
Quando me disseram que cuidar de um levain era como cuidar de uma bichinho de estimação achei que poderia ter uma dosezinha de exagero, pois bem, não têm exagero algum. Dá mesmo uma agonia deixar ele com alguém que não sabe o quanto ele é importante e que é um ser vivo. Sensação estranha...
Mas ele vai ficar bem, espero...
Beijocas gente.
Até depois
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