Falso Brownie

Uma vontade sem fim de comer brownie me assolou ontem, o que fazer?
Ué! Brownie!
Foi aí que descobri que não tinha nem chocolate amargo, nem nozes.
O que fazer?
Improvisar claro!
No lugar das nozes foram castanhas de caju moídas, no lugar do chocolate meio amargo, chocolate ao leite, e ao invés daquele ponto de brownie típico, meio molinho dentro, que fica parecendo em alguns casos bolo solado (consigo ouvir as vaias dos puristas) um pouquinho mais de tempo no forno.

Como vou explicar?
Não é que ficou bom... Ficou delicioso! Perfeito! Um sonho!

A cobertura é de chocolate com creme de leite (ganache?) e não é ganache, porque o creme de leite foi de caixinha, e foi uma caixinha inteira para 50 gramas de chocolate.

Por cima castanha de caju e raspas de chocolate. Devo dizer, foi um lanchinho bem chique! rs

A receita desse brownie é quase a mesma do tradicional, sendo assim vou passar a receita desse e mostrar onde devem ser feitas as alteraçãoes caso você queira fazer o brownie tradicional, que eu, é claro, amo de paixão!

Falso brownie

O que você vai precisar:
200g de açúcar
250g de manteiga sem sal
4 ovos
200g de chocolate ao leite (chocolate meio amargo para o original)
150g de farinha de trigo
75g de chocolate ao leite picado (chocolate meio amargo no original)
50g de castanha de cajú picada ( nozes no original)

Como faz:

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente a manteiga para derreter. Reservar

Peneirar a farinha as castanhas e o chocolate picado misture e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e o até o ponto de pão de ló, a massa vai ficar macia e dobrar de tamanho. Nessa massa juntar a mistura de farinha e a mistura de chocolate derretido.

Mexer levemente colocar em tabuleiro untado e enfarinhado e levar ao forno pré aquecido a 250 graus por 20 minutos (levar a forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 15 a 20 minutos no original)

Cobertura:

O que vc vai precisar:

50g de chocolate ao leite

200g de creme de leite ( o de caixinha comum)

Como faz?

Derrreter o chocolate em uma panela, e juntar o creme de leite, mexer até incorporar os ingredientes, e servir imediatemante.

É isso gente se aparecer alguma dúvida, me liguem, me escrevem, me avisem!

beijos

Torta pavê crocante

Não consigo tirar uma foto que preste para colocar aqui, sendo assim fiquei com as duas menos ruins...

Estava com vontade de fazer essa torta/pavê a algum tempo, tinha uma ligeira idéia de como seria, inspiração vinha da maravilhosa Dulceria di Norma, não queria copiar a receita, se bem que reproduzir aquele sabor seria maravilhoso, mas queria algo parecido...
Deu no que deu!
Torta pavê crocante, fica delicioso! Nâo posso dizer que é super simples de fazer, mas não é tão complicado quanto parece, para fazer pro aniversário de uma pessoa querida, vale a pena!

Torta Pavê Crocante
O que você vai precisar:
Para a parte branca vai ser necessário fazer uma massa branca como a de torta alemã
http://danistrudel.blogspot.com/2009/04/depois-da-leveza-docura.html

e o procedimento com os biscoitos é semelhante, oq ue vai mudar é que na parte do meio da torta crocante, tem doce de leite com crocante, crocante, é nada mai nada menos do que pé de moleque batido, vc pega alguns pés de moleque, coloca dentro de um saco e bate nele com o rolo, é bem bacana, pq além de tudo desestressa! rs
Farofa de´pé de moleque pronta, é só colocar, montar o doce.

Como faz?
simples, coloque primeiro uma camada de biscoitos maizena umedecidos em leite com baunilha, forrando o fundo de uma forma de aro removível, depois colocar uma camada do creme branco (aquele da torta alemã), mais uma camada de biscoitos umedecidos, o doce de leite * pausa pra falar do doce de leite* Existem excelentes doces de leite no mercado, se você comprar uma muito pastoso, ou muito doce é só misturar uma pouco de leite que ele fica mais diluído e menos doce e na minha opinião muito melhor!* fim da pausa* =] por cima do doce de leite colocar metade da farofa de pé de moleque, cobrir, com mais uma camada de bsicoitos umedecidos, e colocar o resto do creme branco. cobrir com pvc e levar a geladeira preferencialmente de um dia para o outro.
QUando desenformar, jogar por cima o que restou do doce de leite e o reto da farofa de pé de moleque, pronto! é uma delicía e vale a pena o gasto e o esforço!

Muffins

Fazer muffins é rápido é simples, é fácil e delicioso, não me canso nunca deles, então me perdoem pelo repeteco, mas é mais forte que eu.
o primeiro é floresta negra (cereja e chocolate) e choconozes, o segundo é de banana com gotas de chocolate...
Perfeitos