segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Pão de batata com queijo e linguiças



Eu ADORO pão, adoro mesmo, amo de paixão, não devia comer tanto inclusive, mas eu gosto de todos!!
Esses dias resolvi experimentar fazer pães que não fazia a muito tempo, e pra variar, o mais querido de todos sempre é o pão de batata, só que dessa vez coloquei na massa, pedacinhos de linguiça calabresa e queijo grana padano (riiicaa... rs).

Pão de batata com queijo e linguiça
O que você vai precisar:
350g de batatas inglesas, cozidas e amassadas
500g de farinha de trigo
15g de fermento biológico
150ml de leite
2 ovos
25g de acúcar
150g de queijo grana padano
meia linguiça calabresa cortada em cubinhos
80g de manteiga
1 gema
sal

Como faz?
Amornar o leite e dissolver nele o fermento e o açúcar. Em uma bancada colocar a farinha e fazer um "buraco" no meio da farinha, colocar nesse "buraco" o leite com o fermento, e os ovos, começar a incorporar a farinha ao leite aos poucos, com cuidado para o leite com fermento não escorrer todo. Após estar incorporados, juntar a batata amassada, o sal, e a manteiga. Sovar por aproximadamente 8 minutos, cobrir e deixar em lugar abafado (o forno desligado por exemplo) e sem corrente de vento, por 30 a 40 minutos. 
Depois de passado esse tempo, abrir a massa, colocar o queijo ralado e a linguiça, lembrando de reservar um pouco de queijo para colocar por cima do pão, dar a forma desejada ao pão, e colocar na forma na qual ele será assado, cobrir e novamente levar para o forno desligado para crescer de novo. Após mais 30 minutos passar gema no pão colocar o queijo reservado para decoração por cima e levar para assar em forno de 200 graus por mais ou menos 30 minutos, ou até estar dourado.

5 comentários:

  1. Ahh eu também sou apaixonada por pão, esse está de dar água na boca! Muito bom! bjs

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  2. e o cheirinho de pão fresco na casa é insuperável Beta!! Faz pra vc ver que delícia!
    bjs e boa semana!

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  3. Estava pensando mesmo em pao de batata e como é bom. Ja guardei sua receita, para fazer. Obrigada

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  4. Oi Dani,
    Eu também adoro fazer pão e de vez em quando experimento uma receita nova.Essa sua ,com certeza, será testada.
    Bj e prazer em conhece-la,
    Lylia

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  5. Lylia e Sylvia quando fizerem me digam como ficou, e se mandarem foto vou ficar mais feliz ainda, sejam mega bem vindas sempre!
    Beijos

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