Lanchinho da tarde

Tem coisa melhor do que comer um pãozinho fresquinho, bebendo um café, numa tarde chuvosa?

Talvez, mas um bom pão caseiro, faz a gente voltar a nossa atenção para as coisas simples e deliciosas da vida!

Esses dias fiz um desses pãezinhos, fáceis, rápidos e perfeitos pra comer enquanto bebe um café e conversa com os amigos sobre amenidades.

Massa de pão da Dani

O que vc vai precisar?

1kg de farinha branca

500 gr de farinha integral

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

50 gr de fermento biológico

500 ml de água

60 gr de margarina

4 colheres de sopa de óleo de soja

Como faz?

Misture o açúcar, com a água, e o fermento, mexa até que tudo esteja dissolvido. Depois adicione o ovo, a margarina e o óleo. e por fim vá incorporando as farinhas, primeiro a branca, depois a integral. O segredo de um pão macio e delicioso, é sovar muito bem a massa, depois de sovar a massa, cubra com um pano úmido e deixe descansando por cerca de meia hora, ou até dobrar de tamanho. Divida a massa em 4 partes iguais e asse em forno pré aquecido!

Nesse dia especificamente, eu misturei à massa beterrabas e cenouras - o pão de beterraba é o primeiro e o de cenoura o segundo - muito bem batidas num processador, e passadas por um peneira. Caso você queira incorporar um ingrediente ao pãozinho, para dar um sabor especial, o momento é antes de sovar. É só dividir a massa em quantas misturas vc quiser (no meu caso foram duas) e pronto. Como dividi em duas, quando fui assart dividi cada parte da massa em duas de novo.

Sugiro comer pelo menos um pedaço ainda quentinho, com manteiga!

=]

Bruschettas? Adoro!

Recentemente fui com o namorado e umas amigas num restaurante italiano, lá pedimos umas bruschettas para encarar a espera de uma outra amiga, eu adoro pão, eu adoro tomate, e adoro azeite, sendo assim a possibilidade de me decepcionar com a bruscheta era nula (pensei eu), mas não podemos nunca duvidar da capacidade do ser humano! Quando o prato veio era uns cinco ou seis pedacinhos de pão que até agora não sei qual era (apesar de estar bem gostoso), uns tomates cortados no meio do prato, cobertos com algumas folhas d manjericão, e algumas lascas de alho cru.

Comemos e, claro, eu fiquei decepcionada. Aquilo não era uma bruschetta, nem na Itália, nem no Rio de Janeiro, nem na China!

Pensando nisso e em quanto fazer bruschetta é fácil e delicioso, vou dividir com vocês a melhor receita de bruscheta que eu tenho, aproveitem!

Bruschetta de Boursin com tomates e azeite de manjericão

O que vc vai precisar:

1 pão ciabatta dos grandes

200g de queijo boursin

200g de tomates

1 molho de manjericão

Azeite de manjericão

Como faz?

Você vai cortar o pão em fatias diagonais, de mais ou menos um dedo de espessura, vai colocar num tabuleiro e assar no forno, só pra dar uma "corzinha" e deixar fazendo um barulhinho crocante quando morder.

Tire a pele e as sementes do tomate e corte em cubinhos pequenos, mas não ridiculamente pequenos, então tempere os tomates com o azeite de manjericão (sem dó), sal e pimenta do reino. Enquanto você faz isso, as torradas devem ficar prontas. Aí é só passar o queijo nas torradas, colocar os tomates por cima e enfeitar com uma folha de manjericão.

Pronto! É só comer. É uma entradinha simples, fácil e nem é cara!

Não sabe aromatizar azeite?

Azeite de manjericão é muito fino e sofisticado?

É nada...é bem simples... te conto como faz...

Compre azeite extra virgem, do bom mesmo, com 5 % de acidez no máximo (é só ler o rótulo que vai estar lá o nível de acidez) e um molho de manjericão fresco e lindo. Lave o manjericão muito bem lavado e seque as folhas. Depois pegue uma garrafa de azeite vazia, lavada e seca, ponha os ramos mais bonitos de manjericão sem amassa-los, até a garrafa estar cheia de manjericão, aí com cuidado, você vai colocar o azeite extra virgem até encher a garrafa.

Daí você vai colocar esta garrafa em um lugar escuro por, no mínimo, 15 dias bem quietinha. Quando estiver pronta, poderá usar em todos os pratos.

Não disse que era fácil... ;]

Aspirina Moral

Uma das coisas que acho mais fascinantes em relação a comida é sem dúvida alguma os "poderes curativos" dela. Você pode fazer uma pessoa ser muito feliz, acabar com a depressão, acalmar, agitar, recuperar a saúde. Uma Comidinha bem feita, ou seja, feita com cuidado, com carinho, e com boas vibrações sempre faz bem.

No início do ano algumas pessoas se sentem meio estranhas, um pouco desestimuladas, essas coisas acontecem... Pra esses dias é preciso uma "comidinha" potente, que seja simples de fazer e deliciosa! Nesses casos nada melhor que CHOCOLATE, é tiro e queda!!

Espero que vocês não estejam precisando da minha "aspirina moral" mas se precisarem vou dar pra vc's a receita mais perfeita que eu conheço. Se não estiverem precisando (o que aliás faço o votos que seja o caso) façam só pq é uma delicia!

Brigadeiro com mm

O que vc vai precisar?
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de chocolate em pó ou 7 de achocolatado
Um punhado de mm’s

Como faz?

Misture o leite condensado, a manteiga/margarina, e o chocolate numa panela, colocar em fogo baixo mexendo o tempo todo, quando começar a soltar da panela está pronto, aí e só colocar os mm’s no brigadeiro, vai dar uma derretida e conseqüentemente vai dar uma corzinha de leve no docinho. Agora é só comer na colher,e vendo filmes completamente acerebrados! ;]

O filme é só uma sugestão, já comer na colher é fundamental!!

P.S.: Como eu só fiz esse docinho quando tava meio tristinha, ou pra quem estava tristinha, eu infelizmente não tenho foto dele aqui, fico devendo e providencio o mais rápido possível!!

Ele é parecido com o da foto!

Gosto que me enrosco

Me falaram uma vez que salada era uma coisa boa...

Claro que eu não acreditei, afinal salada pra mim era uma coisa meio sem graça que a gente comia pra enganar o estômago até chegar a comida de verdade. Foi aí que eu provei essa salada aí de cima. Chama-se Salada de Pimentões Arco Íris, ela é uma perdição, deliciosa demais, linda demais. Vale a pena fazer e chamar os amigos pra comerem juntos!

Salada de Pimentões Arco Íris

Vc vai precisar de:

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão roxo

4 tomates

6 tomatinhos cerejas (mais pra decorar do que pra qualquer outra coisa)

1 abobrinha italina

vinagre de maçã que baste

azeite tb que baste

sal e pimenta do reino

se preferir mais picante eu sugiro pimenta calabresa

Como faz?

Simples demais, é só picar todos os legumes em cubinhos não muito pequenos, e misturar com os temperos, aí vai provando até estar a contento de azeite, vinagre, sal e pimenta. Quando vc achar que tá bom, tá bom!

Como fazer pra ser mais fácil do que isso? Me chama que eu vou aí fazer pra vc! ;]

Ano novo, vida nova?

eu não sei bem o que se passa pela cabeça das pessoas com o fim do ano, têm gente que quer mudar quem é, tem gente que decide, mil coisas pra não fazer nada, tem gente que assim como eu, só deixa o ano vir. Não precisa ser diferentão, não precisa de grandes mudançass, gosto de quem sou e sou dessa forma por escolha. Meus interesses continuam os mesmos, meus amores continuam lá!
Mas esse ano tenho que admitir que meus olhos se voltaram com mais força para a culinária, sempre foi uma paixão avassaladora. Culinária e HIstória. Amores absolutos, nunca me decepcionam!
Já tenho um espaço para falar de história, e no "fim das contas", queria mesmo era falar de culinária. Meus projetos estão voltados pra ela; daí o blog, é sobre culinária, é pra quem ama cozinhar, é pra quem acha bonito cozinhar, é pra quem não quer cozinhar, mas tem que cozinhar assim mesmo, é pra quem ama comer bem, e viver bem!

Bem vindos e sintam-se em sua própria cozinha!