Tábuas de corte

Já me perguntaram mais de uma vez qual a melhor tábua para cortar alimentos, bem vamos por partes:


A tábua de madeira
Super comum e quando nova a mais linda de todas, tem alguns problemas, é a mais difícil de limpar, porque a madeira é porosa e guarda mais microorganismo do que qualquer outra, limpar uma tábua de madeira corretamente é quase impossível, até porque ela retém, além dos microorganismos, muita água, o que faz com que sua durabilidade seja comprometida também.





A tábua de Vidro

Simplesmente a pior de todas, passar sua faca linda e poderosa em vidro, transforma a coitada em uma faca imprestável imediatamente, o vidro acaba com o fio da faca, além dos riscos de cortar as mãos pois os alimentos tendem a escorregar na lisura do vidro. Péssima!
Sugestão, use-as para servir queijos.






A tábua de plástico (polietileno)  
Quer fazer da sua cozinha um lugar mais colorido e com menores riscos pra sua saúde?
Simples, trocar as tábuas de corte de madeira, por tábuas de polietileno, elas são mais duráveis, baratas e mais fáceis de lavar.
O ideal é que você tenha uma tábua para cada tipo de alimento, e separe elas por cores.
Por exemplo:
Tábuas vermelhas, para corte de carnes vermelhas
Tábuas amarelas, para aves
Tábuas verdes, para corte de verduras, legumes e frutas
Tábuas azuis, para peixes
Claro que as cores são só uma sugestão, na sua casa você pode escolher as cores que achar mais bonitas, o importante é cada uma seja pra um tipo de alimento e só!
É muito mais fácil separar desta forma, muito mais higiênico também, e muito mais seguro.  Pode apostar nelas!