Torta de nozes

Natal é tão bom! E uma das coisas que faz essa época ser ainda melhor sem dúvida são as comidas. 

Torta de Nozes

O que vc vai precisar:

Massa

6 ovos 

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de nozes moídas

1 xícara de farinha de rosca

1 colher de sobremesa de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado

10 gr de nozes picadas

Merengue Italiano (cobertura)

1 xícara de chá de água

2 xícaras e meia de açúcar

3 claras

Algumas gotas de limão

Como faz?

Massa: 

Bater as 6 claras em ponto de neve, juntar as gemas, as nozes, açúcar, a farinha e por último o fermento. Misturar tudo com um foet, e colocar para assar em uma forma untada e enfarinhada com farinha de rosca. São mais ou menos 25 minutos de forno.

Desenformar quando ja estiver no mínimo morna.

Cortar ao meio e colocar recheio, quando estiver completamente fria, colocar a cobertura. 

Recheio:

Cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos, deixar esfriar para abrir a lata, misturar as nozes picadas com o doce de leite. Prontinho. Rechear o bolo.

Merengue Italiano (cobertura)

Bater as 3 claras em ponto de neve. Diluir o açúcar na água, e levar a fogo baixo, até ter ponto de fio forte. 

Juntar o limão e essa calda (ainda morna) as claras sempre batendo as claras em velocidade baixa na batedeira, vai ficar firme, brilhante, e frio! Quando chegar nesse ponto tá pronto, daí é só cobrir a torta.

Juro por deus que não leva mais de 1 hora pra fazer tudo, incluindo o tempo de esfriar! Só parece complicado, é bem simples, minha gente.