Couve flor com bacon e queijo

Adoro couve flor, adoro mesmo, é leve, é fácil de fazer e cai bem como acompanhamento de qualquer prato. 

 Então vamos a ela.

Couve flor com bacon e queijo

O que vc vai precisar:

1 couve flor

1 l de leite

meia cebola grande cortada ao meio sem picar

alguns cravos em pau

2 folhas de louro

60g de manteiga

60g de farinha de trigo

100g de bacon em cubinhos

80 g de grana padano

100g de mussarela

60g de gorgonzola (opcional)

sal e pimenta a gosto

Como faz?

Cozinhe a couve flor na água com sal até que ela fique al dente, não pode cozinhar demais pra não desmanchar quando for gratinar

Com os cravinhos, prender as folhas de louro na meia cebola, coloque a cebola cravejada no leite e leve ao fogo sem deixar ferver, quando estiver quase fervendo retirar a cebola e reservar o leite.

Enquanto isso, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, misture até que fique uma massa homogênea dourada, misture essa massa com o leite mexendo com um fouet. Leve ao fogo por mais alguns minutos, e coloque a mussarela, o gorgonzola e metade do grana padano, mexa até os queijos derreterem, corrija o sal e reserve.

Em uma frigideira doure o bacon e junte ao molho de queijo, mas deixa alguns cubinhos pra colocar por cima do prato.

Acomode a couve flor em um refratário, cubra com o molho e por cima coloque o restante do grana padano e do bacon, agora é só levar ao forno para gratinar.