Tábuas de corte

Já me perguntaram mais de uma vez qual a melhor tábua para cortar alimentos, bem vamos por partes:


A tábua de madeira
Super comum e quando nova a mais linda de todas, tem alguns problemas, é a mais difícil de limpar, porque a madeira é porosa e guarda mais microorganismo do que qualquer outra, limpar uma tábua de madeira corretamente é quase impossível, até porque ela retém, além dos microorganismos, muita água, o que faz com que sua durabilidade seja comprometida também.





A tábua de Vidro

Simplesmente a pior de todas, passar sua faca linda e poderosa em vidro, transforma a coitada em uma faca imprestável imediatamente, o vidro acaba com o fio da faca, além dos riscos de cortar as mãos pois os alimentos tendem a escorregar na lisura do vidro. Péssima!
Sugestão, use-as para servir queijos.






A tábua de plástico (polietileno)  
Quer fazer da sua cozinha um lugar mais colorido e com menores riscos pra sua saúde?
Simples, trocar as tábuas de corte de madeira, por tábuas de polietileno, elas são mais duráveis, baratas e mais fáceis de lavar.
O ideal é que você tenha uma tábua para cada tipo de alimento, e separe elas por cores.
Por exemplo:
Tábuas vermelhas, para corte de carnes vermelhas
Tábuas amarelas, para aves
Tábuas verdes, para corte de verduras, legumes e frutas
Tábuas azuis, para peixes
Claro que as cores são só uma sugestão, na sua casa você pode escolher as cores que achar mais bonitas, o importante é cada uma seja pra um tipo de alimento e só!
É muito mais fácil separar desta forma, muito mais higiênico também, e muito mais seguro.  Pode apostar nelas!

Sorvete de kamikase

Esse post é um daqueles post's especiais, um grupo de blogueiros, cansado do calor miserável que nos assombra (é eu odeio calor), decidiu que durante essa semana o tema dos nossos blogs seria coisas geladas, e convenhamos melhor do que sorvete, só sorvete de birita! =]
Os outros post's estão todos relacionados no Blogs de Culinária, dá uma passada lá pra dar uma olhada no que está sendo em matéria de geladices gastronômicas! =]

Pra você que não faz a menor ideia do que seja um kamikase eu explico: kamikase, é meu drinque preferido, a pouco tempo fiquei sabendo que é uma bebida retrô (vá saber) e me senti uma senhora de 80 anos, porque eu sempre ia pras boates da vida (Dr. Smith que saudade de vc) e pedia o tal drinque, e podia passar a noite bebendo kamikase, claro foram outros tempos se fizer isso hoje no dia seguinte nem saio da cama, porque kamikase é um drinque, mas é um drinque "de macho", zero de frescura!
Assim como o sorvete, simples demais, pode acreditar!

Kamikase, o drinque:
Simples, é só misturar partes iguais de vodca, cointreau, e suco de limão, bater na coqueteleira com gelo e servir imediatamente, sem o gelo. Viu que simples! O copo clássico para servir a bebida é o de shot, mas nada te impede de servir em taças lindinhas.

Como deve ser!

Como eu acho mais lindinho.

Mas e o sorvete?

Desculpe me perdi um cadim... 

Vamos a ele:

Sorvete de kamikase

O que você vai precisar:

suco de 3 limões

2 colheres de sopa bem cheias de vodca

3 colheres de sopa de Cointreau

200g de açúcar de confeiteiro

500ml de creme de leite fresco

Como faz?

Em uma tigela coloque o suco de limão, a vodca,  o cointreau, e o açúcar, mexa até o açúcar dissolver o máximo possível, ele não dissolve todo, pode ficar tranquilo. Juntar o creme de leite e bater suavemente com a batedeira, até que ele engrosse e se mantenha cremoso, não pode ficar muito duro, cuidado.

Transfira para uma vasilha que possa ser bem fechada e deixe no congelador de um dia para o outro.

Servir com raspinhas da casca de um limão.

Tinha como ser mais fácil??

Como fazer uma horta em um apartamento.

queria que fosse assim mas... morando em apartamento é complicado! 

Eu sempre quis ter umas plantinhas, e temperinhos em casa pras usar quando precisasse ou pra poder olhar e ficar de novo embasbacada ao notar quanto elas são lindas, mas não tenho muito talento com plantas, já minha mãe, herdou da minha avó esse dom, e conseguiu fazer aqui em casa uma vasinhos com essas plantinhas lindas.

O que passo agora pra vc's é em parte coisas que li por aí misturados com as dicas e manhas da minha mãe! ;]

O primeiro passo para fazer uma horta em vasos é escolher que plantas e onde plantar.  

Manjericão

As plantas precisam de luz para fazer a fotossíntese, sobreviver, e crescer. Por isso, é essencial reservarmos um local bem iluminado para elas. De preferência, deixe a sua horta em um local com sol direto em pelo menos parte do dia. Em apartamentos, as sacadas e a área de serviço costumam ser bons locais.

Escolha o tipo de vaso que melhor se adequar ao seu local, não há regras. Mas existem algumas recomendações básicas:

1. Os vasos devem possuir drenos (furos embaixo) para o excesso de água escorrer.

2. Vasos mais baixos secam mais rapidamente. Prefira vasos de 10 ou mais centímetros de altura.

3. Para hortas em vasos, geralmente as ervas aromáticas, bem como as medicinais, são as melhores opções, pois precisamos de pequenas quantidades por vez e geralmente produzem constantemente.

Sugestões?

 Manjericão, salsinha, menta, hortelã, arruda (pra espantar as coisas ruins) etc.

É mais fácil plantarmos através de mudas prontas ou estacas de ramos do que por sementes. Portanto, prefira as plantas que se encontram disponíveis na sua região. Muitas ervas podem ser reproduzidas por pequenos ramos, que podem ser retirados dos maços que compramos em supermercados, ou dos jardins das vizinhanças.

Exemplos disso são a hortelão, o manjericão e a cebolinha.

As etapas:

1. Coloque um material de drenagem no vaso, podendo ele ser argila expandida, pedra britada, ou mesmo pedaços pequenos de telhas. Cubra totalmente os drenos do fundo do vaso, para evitar que eles entupam.

Menta e manjericão

2.Adicione o substrato deixando a altura da muda (no caso do plantio de mudas), ou complete o vaso (no caso de estacas ou sementes). O substrato pode ser composto de terra com húmus ou mesmo de terra vegetal pura (comprada em lojas).

Plantio

Mudas: Mudas ensacadas podem ser encontradas em viveiros de mudas ou mesmo em supermercados, e são muito mais práticas para utilizarmos. Acomode a muda e complete o vaso com a terra, mantendo-a no mesmo nível da terra do saquinho.

Talos: Muitas das ervas aromáticas ou medicinais podem ser reproduzidas plantando-se um pequeno talo da planta. Fazemos isso cortando um ramo de aproximadamente 10 cm, removendo a ponta (para estimular o crescimento lateral), e também removendo as folhas da base. Enterre os primeiros 4 cm.

Pode ser usado para: Hortelã, orégano, manjericão, manjerona, erva-cidreira (verdadeira), capuchinha, babosa etc. 

Sementes: Semeie algumas sementes em pequenos sulcos cavados com o dedo. Siga a profundidade indicada na embalagem da semente, mas desconsidere o espaçamento, quando o plantio é feito em vasos. Quando as plantas alcançarem de 5 a 10 cm, arranque o excesso, mantendo somente as mudas mais vigorosas. 

Após o plantio, regue bem os vasos, e mantenha-os em um local bem iluminado. Na primeira semana, evite mantê-los sob o sol direto por muito tempo.

Salsinha 

Um local bem iluminado é essencial. Não deixe a sua horta em locais escuros. O ideal é que a horta receba pelo menos um pouco de sol direto, mantendo-a bem próxima de janelas. Aqui em casa elas ficaram ótimas na área de serviço!

Regue todo dia, ou uma vez a cada dois dias, dependendo do ambiente. Mantenha o solo levemente úmido, mas não mantenha encharcado por longos períodos. Lembre-se que quanto maior o vaso, mais lentamente ele secará.

Se desejar, adube o vaso com pequenas quantidades de húmus, adubos minerais (NPK), ou adubos líquidos. Evite exageros de adubos, adubo demais pode matá-la.

As pequenas plantas não duram pra sempre, uma hora começarão a exibir um mau aspecto. Quando isso ocorrer, você deverá replantar as mudas, utilizando o do plantio, devendo-se trocar a terra do vaso.

Se folhas doentes aparecerem, remova as mesmas imediatamente, para que a doença não se espalhe. Se insetos atacarem, remova-os manualmente ou lave-os sob água corrente.

E pronto: