Filé de peixe com curry verde

Não sou adepta de potinhos com coisas prontas ou semi prontas, mas me rendi a esse daí de baixo, comprei com o pé atras mas a surpresa foi muito boa!

Tem gosto de comida! Vou além, tem gosto de comida boa!!

Vale a pena; é carinho, mas vale mesmo a pena!

Então sem mais delongas, vamos a ele:

Filés de peixe com curry verde

O que você vai precisar:

2 filés de peixe (eu usei merluza, mas pode ser qualquer peixe de carne branca)

1 cebola pequena

1 tomate pequeno

1 colher de pasta de curry verde

meia xícara de água

azeite

sal

Como faz?

Em uma panela diluir o curry com a água, e reservar

Colocar os filés de peixe em uma assadeira untada com azeite e sobre eles o curry diluído, fatiar as cebolas e tomates em meia lua e dispor sobre o peixe, levar ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.

Tá pronto!

Sim é só isso mesmo!

O resultado é esse aqui:

Cabe aqui a ressalva, essa não é a maneira que normalmente se usa a pasta de curry verde, mas não acho que isso seja um grande problema, porque o mais importante na minha opinião sempre vai ser o sabor, e esse é ótimo!!

Beijocas e bom fim de semana.

Fiquei desde ontem tentando achar um vídeo que mostrasse para vocês como limpar e filetar o salmão, depois de ver muita porcaria, achei esses dois que é a forma que aprendi e que me adaptei bem. Não há nada de tão complicado a ser feito, vale a pena tentar é bem legal!
Nesse vídeo o prf. e sushiman, e ensina a separar as partes para sashimi e sushi, se vc não for fazer um desses pratos você não vai precisar separar as costas da barriga, só vao precisar tirar a pele e seu filé está pronto!

Boa sorte!
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http://www.youtube.com/watch?v=_o8gHlFJLvI&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=a526IhPXLTU&feature=related

Salmão com Molho de Maracujá

Mais cedo ou mais tarde isso ia acontecer, o salmão tá com um preço super direito, e a carinha tá bem boa... sendo assim...
Comprei um inteiro, tirei pele espinha, filetei... é um exercício genial pra relaxar...

Essa foi uma das coisas que saíram do tal salmão. Tinha feito essa receita no curso do SENAC, e precisava repetir e repartir com vocês, porque é muito fácil e muito bom.

Claro que ninguém precisa desistir de fazer só porque não sabe filetar peixes, basta comprar já em filés e o problema está resolvido, assim que for possível faço um videozinha mostrando como se fileta os peixinhos, juro que não é complicado!

Vamos a ele:

Salmão ao molho de maracujá

O que você vai precisar:

800 g de filé de salmão

300 ml de caldo de peixe

2 maracujás

100g de açúcar

100 ml de água

100 g de manteiga sem sal

sal e pimenta a gosto

Como faz?

Bater o maracujá com o caldo de peixe, para fazer o suco, batendo levemente para não quebrar a semente.

Juntar 100g de açúcar com 100ml de água e fazer uma calda em caramelo adicionar o suco com o caldo de peixe e temperar com sal e pimenta.

Enquanto o molho reduz, grelhar os filés de salmão, assim que o molho engrossar vai estar pronto, aí é só servir com o salmão grelhado!

Complicado não é?

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