Pão de queijo - ainda em Minas!

Eu sei que disse que pão de queijo é batido, mas depois de colocar a receita "ofical" do dia achei que seria mais que justo comigo e com vc's colocar aqui o tradicional pão de queijo. Quando estava na minha saga do pão de queijo, experimentei um monte de receitas, de todas elas a que mais me deixou feliz foi essa que agora entrego a vc's.

Pão de queijo

O que vc vai precisar:

500g de polvilho doce

500g de polvilho azedo

1 xícara de água

1 xícara de óleo

1/2 colher (sopa) de sal

5 ovos

1 xícara (chá) de leite frio

300g de queijo de minas meia cura ralado grosso (é tem que ser meia cura sim)

Como faz?

colocar os polvilhos em uma vasilha grande, em uma panela junte a água, o óleo, e o sal, deixe iniciar fervura e e adicione a mistura ao polvilho para escaldá-lo. Mexa com um garfo até estar em condições de colocar a mão, não espere esfriar totalmente, amasse, sove, até tirar todos os caroços, é fácil pode se tranqüilizar. Acrescente os ovos, e sove sem parar, junte o leite frio aos poucos e continue sovando. Se a massa ficar seca junte um pouco mais de leite. Por último adicione o queijo e misture suavemente sem sovar.

Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa. leva ao fogo pré-aquecido a 200 graus, depois que os pãezinhos crescerem diminua a temperatura para 100 graus, e deixe no forno até ficarem coradinhos.

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Ao contrário da dobradinha pão de queijo não dá trabalho nenhum para fazer e é sempre bem vindo, com um cafezinho!

Pão recheado

 A receita veio do blog Aromas e Sabores mudei uma ou outra coisinha, o recheio fiz de cebolas pimentões coloridos e presunto, pq era o que eu tinha aqui em casa e ainda assim ficou maravilhoso. É rápido de fazer, não faz um mundo de sujeira, que sempre foi (pelo menos pra mim) uma coisa chata de fazer pão, usa pouco fermento, o pão é o máximo, vou tentar fazer o próximo com farinha integral, será que rola?

Assim que saiu do forno, lindo né?

O recheio

A massa fica linda gente, e super fácil de trabalhar, pode fazer que é sucesso garantidíssimo!

Beijos meu amores!

Lanchinho da tarde

Tem coisa melhor do que comer um pãozinho fresquinho, bebendo um café, numa tarde chuvosa?

Talvez, mas um bom pão caseiro, faz a gente voltar a nossa atenção para as coisas simples e deliciosas da vida!

Esses dias fiz um desses pãezinhos, fáceis, rápidos e perfeitos pra comer enquanto bebe um café e conversa com os amigos sobre amenidades.

Massa de pão da Dani

O que vc vai precisar?

1kg de farinha branca

500 gr de farinha integral

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

50 gr de fermento biológico

500 ml de água

60 gr de margarina

4 colheres de sopa de óleo de soja

Como faz?

Misture o açúcar, com a água, e o fermento, mexa até que tudo esteja dissolvido. Depois adicione o ovo, a margarina e o óleo. e por fim vá incorporando as farinhas, primeiro a branca, depois a integral. O segredo de um pão macio e delicioso, é sovar muito bem a massa, depois de sovar a massa, cubra com um pano úmido e deixe descansando por cerca de meia hora, ou até dobrar de tamanho. Divida a massa em 4 partes iguais e asse em forno pré aquecido!

Nesse dia especificamente, eu misturei à massa beterrabas e cenouras - o pão de beterraba é o primeiro e o de cenoura o segundo - muito bem batidas num processador, e passadas por um peneira. Caso você queira incorporar um ingrediente ao pãozinho, para dar um sabor especial, o momento é antes de sovar. É só dividir a massa em quantas misturas vc quiser (no meu caso foram duas) e pronto. Como dividi em duas, quando fui assart dividi cada parte da massa em duas de novo.

Sugiro comer pelo menos um pedaço ainda quentinho, com manteiga!

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