Bolo de agrião

A algumas semanas vi a foto de um bolo qe achei absolutamente adorável. Talvez por ele ser verde, eu sempre adorei comidas verdes, talvez por parecer ser denso, adoro bolos densos, talvez por ser tão intrigante na sua ideia inicial, veja bem, parece bom, mas,convenhamos, agrião é uma verdura amarga pra dedéu. Pois bem, não sei ao certo, fato é eu precisava provar, eu precisava saber que gosto tinha, precisava!
Então eu fiz o bolo
E adivinhem só, todas as minhas expectativas estavam corretas, ele é lindo, denso e delicioso, nem um tiquinho de amargor.
Vale a pena, vale muito a pena.


Bolo de agrião
O que você vai precisar:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 amarrado de agrião
3/4 de xícara de óleo (soja,canola, ou girassol)

Como faz?
Separar gemas e claras, e bater as claras em neve. Reservar.
Juntar e bater no liquidificador o óleo, açúcar, leite e gemas. Passar a mistura para uma travessa, e junte a farinha de trigo e o fermento até formar uma massa homogênea.
Misturar delicadamente as claras na massa.
Assar em uma forma untada e enfarinhada por 30 minutos em temperatura de aproximadamente 180 graus.
Prontinho.

O bolo não precisa de mais nada pra ser delicioso, porém tem quem prefira com cobertura, daí é só fazer uma cobertura comum de chocolate ou um ganache e espalhar por cima do bolo.
Viu só, fácil e delicioso.
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