O Ceará e com uma diversidade enorme de ingredientes e pratos, escolhi esse pois se adapta bastante bem ao gosto da maioria e juro gente é bom demais e é tão simples que chega a ser bobo... rs
Filé mignon com molho de cravo-da-Índia
O que vc vai precisar:
800g de filé mignon
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
1 colher de sopa de amida de milho
1 colher de chá de cravos da Índia triturados e peneirados
sal e pimenta a gosto
Como faz?
Tempere o filé mignon com sal e pimenta, o alho e a metade do vinho. Em uma assadeira leve ao fogo e frite até ficar no ponto desejado, retire a carne da assadeira. Dissolva o amido de milho no restante do vinho e despeje-o na assadeira com o caldo da carne vá mexendo até engrossar. Adicione o cravo triturado e peneirado. Ao servir, corte a carne em medalhões e coloque o molho sobre eles.
