Os Bolinhos de Bacalhau

Pouca coisa me causa mais saudade do que os bolinhos de bacalhau da minha avó, minha avó ainda está comigo graças a deus, mas os bolinhos não mais, ela não faz mais, diz que dá muito trabalho, que está cansada, eu entendo vovó está com uma certa idade, a família é enorme, e ele nunca faz só um pouquinho. 

Quando minha avó me ensinou a fazer os bolinhos dela, nunca imaginei que ficariam como os dela, e não ficaram mesmo, mas tenho que admitir é o que chegou mais perto... 

Bolinho da vovó é inigualável, mas vocês já sabem né? Memória afetiva... Então o meu tem que quebrar um galho! rs

Bolinhos de Bacalhau

O que você vai precisar

1,5 kg de bacalhau desalgado, cozido e desfiado

1kg de batata cozida e muito bem amassada

1 molho de salsa picadinha

sal e pimenta do reino a gosto

500ml de óleo para fritar os bolinhos

Bacalhau cozido, desalgado e desfiado 

batatas muito bem cozidas e amassadas

Como faz?

Misturar a batata com o bacalhau e a salsa picada, até ficar homogêneo. Acertar sal e pimenta, formar bolinhas, e fritar em óleo bem quente.

Com uma massa dessas quem precisa de ovo?

enrolados e prontos pra fritar  

Pronto

Mas heim? É só isso?? Só!! É só isso, sem ovo, sem farinha, sem frescuras como costuma ser a culinária portuguesa.

Vai um azeitinho?
 =))